Boulettes de riz à la brol

  • 1 mesure de riz ½ complet
  • 2,5 mesures d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 mozzarella (125 g égouttée)
  • huile de friture (pépin de raisins, tournesol)

Pour 16 boulettes, ma mesure est le quart de litre de mon verre mesureur.

Cuisson du riz :
Mettre le riz + l'eau + le bouillon cube dans une casserole. Quand ça bout, baisser à feu moyen (petits bouillons) jusqu'à évaporation complète de l'eau. On doit obtenir un riz ni trop sec, ni trop humide. Ça met en gros une demi-heure.

Les boulettes :
Dans un saladier, mettre le riz cuit et débiter la mozzarella en petits bouts.
A la mimine, mélanger le riz et la mozzarella et confectionner les boulettes. Ne pas attendre que le riz ait trop refroidit sinon les boulettes se désolidariseront de la mozzarella. Bref, il faut souffrir un peu...

Cuire les boulettes dans une poêle chaude et huilée. J'imagine que ça peut passer en friteuse mais je n'ai jamais essayé.

Cuites à point, elles font envie, non ?

Commentaires

1. Le dimanche 25 août 2013, 18:49 par Anthom

Tss Tss...Un nouveau blog culinaire ?

2. Le lundi 26 août 2013, 13:15 par brol

Non. Je n'ai pas grand chose à publier, flemme d'écrire... Et puis, essaie, tu verras, c'est pas dégueu.

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