Tiramisu au café
mercredi 10 octobre 2007, 20:58 - re7
C'est simple, c'est bon, ça se mange sans fin...
Pour 6 personnes :
- 400g de mascarpone (je sais c'est enquiquinant, les pots en grande surface contiennent 250g)
- 2 paquets de biscuits à la cuillère (le nombre de biscuits à la cuillère dépendant de la taille de votre plat, profitez-en pour vous caler en attendant)
- 15cl de café fort et tièdasse
- 2 cuillères à soupe de marsala (ou de rhum)
- 4 œufs
- 60g de fructose en poudre (ou 70g de sucre en poudre)
- 30g de bon cacao Van Houten
Mélangez le café avec 1 cuillerée à soupe de marsala.
Disposez, au fond de votre plat (n'oubliez pas les côtés), les biscuits. Imbibez-les du mélange.
Battez les jaunes d'œuf avec le fructose jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux (ça permet notamment de dissoudre complètement les grains de fructose, ce qui est meilleur plus bon). Ajoutez le mascarpone et le reste de marsala. Continuez à touiller quelques temps.
Battez les blancs d'œuf en neige ferme. Incorporez-les au mélange, délicatement, en soulevant bien la masse.
Versez cette crème sur le lit de biscuits.
Placez au réfrigérateur au moins 12h.
Au moment de servir, saupoudrez de bon cacao Van Houten (certaines recettes proposent de démouler le tout avant de mettre le cacao, à chaque fois, ça a été un désastre !).
Dès que j'en fais un, je vous fais une jolie photo floue dont j'ai le secret 
Commentaires
oui, ça se mange sans faim malheureusement ....Chez moi c'est la spécialité de ma dernière fille.
’reusement je sors de table : c’est des trucs à me donner faim, ça
moi qui vit en Italie depuis un siècle je tremble d'indignation devant qui OSE mettre du marsala ou du rhum dans un tiramisù.Dès que j'ai une minute je précise ma pensée. Là maintenant je dois bosser sur les moteurs de bagnoles
Lolilola, m'enfin tu aurais pu prendre deux secondes de plus pour nous précisez quel alcool utiliser au lieu de nous laisser dans le doute comme ça...
amaretto ?
Grande gueule l'Italienne ?
Flo et Brol, vous foutez pas d'ma gueule sinon je ne vous direz rien sur les pates et vous mourrez en ayant toujours mangé de la paté!.
Le Tiramisù ne veut pas le moindre alcool, les resto en mettent pour conserver + longtemps leurs oeuvres, pas d'alcool ça ne signifie pas qu'il ne faut pas avoir une bonne grappa sous la main pour faire descendre un Tiramisù.
Le Champagne peut aussi faire l'affaire ...mais la grappa.....
Tous des alcolos ces Italiens... Ca fait une montagne de deux malheureuses cuillères à soupe de marsala et incitent à siffler une bouteille de grappa !
ces italiennes plizzzzzzzzzz et de + suis Aixoise en exil.
Vous direz plus rien sur les pâtes Mare e Monti!
Mais c'est qu'elle nous donnerait des ordres l'Italienne d'adoption alcoolique !
Vous avez pas un peu fini de vous engueuler, non ? = (
C'est de la cuisine et la cuisine c'est pacifique merde à la fin ! = O
Moi je vais la faire cette recette et je suis sur que je vais me régaler ! = D
Bienvenue Gaiithe
Personne ne s'engueule ici, c'est prohibé.
Bien entendu que tu vas te régaler, c'est obligatoire.
Ils sont bizarres tes smilies...