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miam miam ;-)

mercredi 28 mai 2008

Chutney de mangue

Une recette facile, pas trop longue en préparation mais pas vraiment immédiate quant à sa dégustation ;-)

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jeudi 14 février 2008

Poulet aux épices

  • 2 gros oignons grossièrement hachés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 morceau de gingembre frais de 2cm pelé et finement râpé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de cardamome
  • 1 yaourt blanc
  • 4 blancs de poulet (sans la peau) en morceaux (ou de morue préalablement dessalée)
  • sel
  • huile de pépins de raisin

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y additionner les oignons que l'on fera revenir à feu moyen en touillant bien (ne pas les faire réduire).
Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, le coriandre, le cumin, la cardamome, le sel et laisser cuire 5 minutes tout en tournant.
Incorporer le yaourt, puis ajouter les morceaux de poulet. Bien mélanger afin que chaque morceau soit nappé de la sauce.
Couvrir et laisser cuire 1h30 au four (Th4).

mercredi 10 octobre 2007

Tiramisu au café

C'est simple, c'est bon, ça se mange sans fin...

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mardi 18 septembre 2007

Papillote de poisson

Simple et rapide. Comme d'hab', faites l'effort de choisir de bons produits, et notamment du bio pour les légumes et le citron, le poisson bio étant difficile à trouver.

Par papillote :

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 filet de poisson (perso, j'apprécie la perche du Nil qui a le bon goût de rester ferme et est goûtue) sur lequel on dépose,
  • de fines tranches de gingembre frais
  • quelques zestes de citron et du jus de citron
  • des lamelles de tomate (jaune et rouge pour la couleur et le goût)
  • de fines tranches de courgette.

20 minutes à four chaud (thermostat 7).

Accompagnée de haricots verts vapeur.

Miam miam, c'est ce que j'ai fait pour mes invités du soir en compagnie desquels j'ai passé une calme et bonne soirée :-)

Merci à vous deux.

jeudi 21 juin 2007

Crêpes de tomates au basilic

Dawn nous gâte à nouveau... Et avec la belle saison qui arrive, on ne va pas bouder notre plaisir ;-)

A vos papilles x-)

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lundi 23 avril 2007

La vodka tagada maison

Dawn nous propose cette recette que j'imagine (je ne supporte pas l'alcool) fort gouleyante...
Bonne dégustation ;-)
brol

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dimanche 6 août 2006

Terrine de courgettes au basilic

Un peu long mais c'est tellement bon... ;-)

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